Сегодня на рынке представлено большое количество
разновидностей лука, различающихся по цвету, форме и размеру. Один из самых
вкусных сортов – крымский (ялтинский) лук. Он хорошо растёт в условиях
умеренного климата и чрезвычайно приятен на вкус.
Характерные черты крымских луковиц
Крымские луковицы средней формы и, что характерно, очень приплюснутые. Их
средний вес – 150 г, диаметр – 7 см. Обычно толстые сухие чешуйки
красновато-фиолетового или пурпурного цвета, но средние чешуйки тонкие, мякоть
белая или светло-розовая. Лук очень сладкий с лёгким намёком на пряность,
поэтому его можно есть сырым, как яблоко.Требования к условиям для лука
Лук – растение умеренного климата, хорошо растёт при температуре 10–12°С. Чтобы
его семена прорастали, нужно обеспечить им температуру 5–6°С (минимум 2°С) и
оптимальную влажность субстрата, самое быстрое прорастание – при 18°С. Саженцы
выдерживают заморозки до -3°C, но воздействие
низких температур может сказаться на урожайности. Во время формирования луковиц
ему необходимо много света и температура 16–20°C.
При низких температурах и посадке растений в прохладную почву можно получить
пряный, а иногда и горький лук. Чтобы получить сладкие луковицы, им нужно
предоставить благоприятные условия.
У лука слаборазвитая и неглубокая корневая система, что ухудшает усвоение воды
и питательных веществ. По этой причине у него относительно высокие потребности
в воде и почве. Лучше всего он растёт на хорошо структурированных, богатых
гумусом почвах с хорошими водными условиями и pH 5,8–6,5.
В 1 кубическом дм почвы должно содержаться 120–160 мг азота, 60–80 мг фосфора,
175–250 мг калия, 60–80 мг магния и 1000–1500 мг кальция. Помните, что лук
чувствителен к засолению, поэтому выбирайте удобрения без хлора. Бобовые, крупы
и огурцы – хорошие предшественники для лука.Выращивание лука
Лук выращивают прямым посевом в землю, из зелёного лука или из рассады. Чаще
всего крымский лук выращивают из рассады.Производство саженцев крымского лука
Семена высевают ранней весной на посевное ложе или в грунт в туннеле из фольги
с подогревом. При любительском выращивании достаточно посева в комнатных
условиях в ящики. На производство рассады обычно уходит 50–60 дней. Перед тем,
как поместить саженцы в землю, необходимо их закалить, снизив температуру в
помещении, сильно проветрив и ограничив полив.
Посадка лука
За день до посадки растения следует интенсивно полить, чтобы их было легче
вынимать. У правильно развитого саженца должно быть 2 или 3 хорошо развитых
листа. Сажают лук пикировкой, чтобы корни хорошо поместились в лунку, через
каждые 7–10 см. Между рядами должно быть расстояние 30–40 см.Уход за растением
Лук очень плохо растёт в непосредственной близости от сорняков, которые
заглушают его рост. Обычно требуется 3 или 4 прополки вручную в течение
вегетационного периода, но чем больше, тем лучше. Кроме того, можно
использовать соответствующие гербициды. Другие способы ухода включают рыхление
почвы, удобрение, орошение растений и защиту от болезней и вредителей.
Интересно, что крымские луковицы реже поражаются вредителями, чем другие сорта.Сбор и хранение лука
Срок сбора лука зависит от срока посева. Обычно крымский лук собирают в конце
июня, после опадения. Можно хранить его при температуре 1°C и относительной влажности воздуха 75%.Болезни и вредители при выращивании лука
В основном на луковых плантациях появляются такие грибковые заболевания, как
ложная мучнистая роса и белая гниль лука. Наиболее распространёнными
вредителями являются луковый клещ, трипсы и вирулентные вредители. Чтобы
уменьшить заражение вредителями, важно правильно культивировать, проводить
агротехнические обработки и надлежащий уход, включая прополку места. Можно
защитить растения перед выращиванием, протравив семена, и во время
производства, используя средства защиты растений, рекомендованные в действующей
программе защиты.
Свойства крымского лука
Крымский лук содержит много сахара, что делает его очень сладким, но при этом
очень калорийным. Это также богатый источник витаминов, в основном C, E, K, B1 и B2. Кроме того, он содержит эфирные масла с соединениями серы, фитонцидами
(аллицин, аллин), которые придают ему бактерицидный, противовирусный и
противогрибковый характер. Он также ценится за содержание флавоноидов, в
основном кемпферола и кверцетина, а также селена, который известен своими
противораковыми и антиоксидантными свойствами.
Назад
Комментарии